Koreansk tofu
4 portioner
- 400 g fast tofu
- 1 dl potatismjöl
Sås
- 2 dl ketchup
- 4 msk chilisås, stark
- 4 msk risvinäger, eller vinäger 7%
- 4 msk sojasås
- 2 msk flytande honung
- 1 msk sesamolja
- 4 tsk socker
- 1 1/2 msk ingefära, färsk och finriven
- 1 vitlök, finriven
Böngroddar
- en burk böngroddar eller ett paket färska
- 2 tsk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk risvinäger eller pressad lime
- sesamfrön
Till servering (exempel)
- jasminris
- kål, eller sallad
- gurka
- jalapeño
- salladsost, smulad
- kimchi
- koriander
Sätt ugnen på 200°C.
Dela tofun i jämna bitar. Krydda med salt och peppar, vänd runt i potatismjöl och skaka av överskottet. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och kör ca. 20 minuter i ugnen.
Rör ihop alla ingredienser till såsen.
Blanda böngroddar med övriga ingredienser och rör runt.
Vänd ner tofun i såsen. Se till att alla bitar har sås på sig.
Servera t.ex. med ris, finhackad kål eller sallad, morot, gurka, jalapeño, ett stänk sesamfrön, smulad salladsost och koriander.