Morotssoppa
4 personer
- 7–8 medelstora morötter
- 1 rödlök
- 4 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 1/2 tsk torkad dragon
- 1–2 dl vispgrädde
- ev. några blad färsk dragon
Instruktioner:
- Skala och skiva morötterna. Finhacka rödlöken och svetta den i smöret på låg värme utan att den tar färg.
- Tillsätt buljong, morötter och torkad dragon. Koka i 15 minuter.
- Mixa alltsammans till en slät konsistens. Späd med vispgrädde och smaka av med salt och peppar.
- Garnera med färsk dragon och servera med ett gott bröd till.