Marry me chicken
4 portioner
- 4 kycklingfiléer (ca 600 g)
- 1/2 dl vetemjöl
- 1 förp strimlade soltorkade tomater (à 200 g)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 krm chiliflakes
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad timjan
- 2 1/2 dl vatten
- 1 kycklingbuljongtärning
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl riven parmesan
- 1 kruka basilika
Till servering
- jasminris
- sallad
- parmesan
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Krydda kycklingen med salt och peppar och vänd filéerna i mjölet.
Häll av de soltorkade tomaterna.
Bryn kycklingen i hälften av oljan i en stekpanna eller -gryta. Lyft upp kycklingen och lägg dem på en tallrik.
Tillsätt resten av oljan i stekpannan. Riv ner vitlöken och rör i tomaterna. Låt fräsa 1 minut och tillsätt kryddorna, vatten, smulad buljongtärning, grädde och parmesan. Låt koka upp under omrörning.
Lägg i kycklingen och sjud i ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 70°. Vänd kycklingen några gånger under tillagningen.
Strimla basilikan och blanda ner i såsen.
Till servering: Servera kycklingen med ris, lite extra riven parmesan och gärna en enkel sallad.