Tekakor med rivna morötter

Ca 20 st

  • 2 st morötter, rivna
  • 50 g jäst
  • 6 dl mjölk, fingervarm
  • 75 g smör eller 3/4 dl rapsolja
  • 2 tsk salt
  • 14–16 dl vetemjöl

  1. Skala och riv morötterna. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Tillsätt smör, morötter och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

  2. Kavla ut degen ca 1 1/2 cm tjock och stansa ut runda bröd, ca 10 cm i diameter, med en kakform eller ett glas.

  3. Lägg degrundlarna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.

  4. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.