Ost- och skinkpaj

4–5 personer

Pajdeg

• 3 dl vetemjöl
• 125 g smör
• 3 msk kallt vatten

Ost- och skinkfyllning

• 400 g rökt skinka
• 150 g riven ost
• 1 gul lök
• 3 tomater

Äggstanning

• 3 ägg
• 3 dl mjölk
• 1 krm peppar
• lite salt

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i pajformen. Förgrädda i 225° i 8 minuter.

Fräs löken. Skiva skinka och tomat. Lägg löken och skinkan i pajskalet. Täck med skivade tomater. Strö osten över tomaterna.

Blanda ihop äggstanningen och häll över pajen. Grädda i 20–25 minuter tills osten smält och har fått fin färg.