Sandefjordssås

4 portioner

1/2 citron
100 g smör
1 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde

Klassisk Sandefjordssås: Smält smöret i en kastrull. Häll på grädde och koka upp. Dra kastrullen åt sidan och mixa ner crème fraiche. Smaka av med citronzest, -saft och salt.

Sandefjordsås med örter: Gör klassisk Sandefjordsås och lägg ner örterna precis innan servering.

Sandefjordsås med rom: Gör klassisk Sandefjordsås. Låt såsen svalna innan du lägger i rommen så inte rommen blir tillagad. Rör ner gräslök.

Sandefjord med brynt smör: Gör klassisk Sandefjordsås, men bryn smöret först under omrörning i kastrull. Låt smöret svalna lite innan grädden tillsätts.