Amerikanska pannkakor

18 pannkakor

• 240 g vetemjöl (4 dl)
• 3 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 1/2 msk socker
• 3 ägg
• 1 1/2 dl matolja
• 4 dl filmjölk

Rör ihop vetemjöl, bakpulver, salt och socker

Rör ihop äggen tillsammans med oljan. (Som överkurs kan man separera gula och vita, vispa vitan fluffig separat, blanda gulorna med oljan och sedan vända ner vispade vitor när resten av smeten är färdig. Överkurs som sagt.)

Vispa grundligt mjölblandningen med filmjölken till en jämn smet.

Blanda i omgångar ner äggblandningen.

Grädda pannkakorna i en het panna eller plättlagg.

Vänd pannkakorna när den ostekta sidan börjar visa små kratrar.

Stek i omgångar och håll dem varma i ett ugnssäkert fat i ugnen.