Koreansk tofu

4 portioner

400 g fast tofu
ca. 1 dl potatismjöl

Sås

2 dl ketchup
4 msk chilisås, stark
4 msk risvinäger, eller vinäger 7%
4 msk sojasås
2 msk flytande honung
1 msk sesamolja
4 tsk socker
1 1/2 msk ingefära, färsk och finriven
1 vitlök, finriven

Böngroddar

en burk böngroddar eller ett paket färska
2 tsk soja
1 tsk sesamolja
1 tsk risvinäger eller pressad lime
sesamfrön

Till servering (exempel)

jasminris
kål, eller sallad
gurka
jalapeño
salladsost, smulad
kimchi
koriander

Sätt ugnen på 200°C.

Dela tofun i jämna bitar. Krydda med salt och peppar, vänd runt i potatismjöl och skaka av överskottet. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och kör ca. 20 minuter i ugnen.

Rör ihop alla ingredienser till såsen.

Blanda böngroddar med övriga ingredienser och rör runt.

Vänd ner tofun i såsen. Se till att alla bitar har sås på sig.

Servera t.ex. med ris, finhackad kål eller sallad, morot, gurka, jalapeño, ett stänk sesamfrön, smulad salladsost och koriander.