Kycklinggryta med bacon

4 portioner

• 450 g kycklinglårfilé
• salt och svartpeppar
• 140 g bacon
• 1 st gul lök, hackad
• 1 msk smör
• 250 g champinjoner, i kvartar
• 2 st vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 msk tomatpuré
• 2 dl grädde
• 1 dl vatten
• 1 st kycklingbuljongtärning
• 1 tsk torkad timjan
• 1 msk majsstärkelse
• 10 g färsk timjan, till garnering
• 3 dl ris, till servering
• 1/2 dl syltlök till servering

Skär kycklingen i mindre bitar, salta och peppra.

Strimla baconet och stek det knaprigt, lägg åt sidan.

Stek kyckling och lök i smör tills löken mjuknat och kycklingen fått färg runtom.

Tillsätt champinjoner, vitlök och tomatpuré och stek ytterligare några min.

Tillsätt bacon (spar en del till servering), grädde, vatten, smulad buljong och timjan.

Låt sjuda ca 15 min, smaka av med salt och peppar.

Blanda majsstärkelsen med lite vatten och tillsätt i grytan.

Sjud ytterligare 5-10 min.

Garnera grytan med timjan och bacon. Servera med ris och syltlök.