Okonomiyaki
2 portioner
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 1/2 dl vatten
- 250 g vitkål, strimlad
- 3-4 salladslökar, tunt strimlad
- 1 msk inlagd ingefära, hackad (gari)
- 1/2 tsk salt
- rapsolja
Sås
- 1/2 dl ketchup
- 2 msk worcestersås
- 1 msk honung
- 1 msk japansk soja
Topping
- majonnäs
- salladslök
- rivna morötter
- bonitoflakes
- furikake
- terikayisås
Blanda mjöl, ägg, vatten och salt i en stor skål.
Tillsätt den strimlade vitkålen, salladslöken och ingefäran. Rör ordentligt så att all kål täcks av smeten.
Häll rapsolja i en stekpanna, sätt värmen på medelhög och häll sedan i smeten. Tryck till och forma smeten så att den täcker hela stekpannan. Stek i 4–5 minuter.
Blanda under tiden såsen i en skål.
Vänd sedan pannkakan, antingen med stekspadar eller genom att flippa på en tallrik. Häll direkt på hälften av såsen på pannkakan och bred ut över hela. Stek ytterligare 4–5 minuter, fast på medelvärme.
Lägg pannkakan på ett fat, bred på resterande sås, och avsluta med topping (inte alla förslag behövs - välj ut några du gillar och/eller har hemma).